Przystawka do zimnego wędzenia INOX Borniak

Przystawka do zimnego wędzenia Borniak INOX zapewni doskonałe walory smakowe każdemu entuzjaście tej alternatywnej metody wędzenia. Sposób ten dostarcza mięsiwu niesamowitego aromatu i smaku oraz właściwości odżywczych, które są nieosiągalne w żaden inny sposób. W tym procesie dym tylko lekko owija się wokoło mięsa, a wędzenie odbywa się w niskiej temperaturze nieprzekraczającej 24°C. Czas trwania takiego procesu to kilkanaście godzin w przypadku kiełbas, do nawet kilkunastu dni w przypadku szynek. Warto jednak oczekiwać, ponieważ w ostateczności otrzymujesz produkty trwałe, nadające się do przechowywania przez kilka miesięcy.

Cechy przystawki do wędzenia na zimno Borniak INOX:

• Element jest w całości wykonany ze stali nierdzewnej INOX 1.4016 o właściwościach magnetycznych.
• Zapewnia optymalne warunki wędzenia, utrzymując temperaturę o 1-2
• °C wyższą niż atmosferyczna.
• Jest w pełni kompatybilna z modelami wędzarni Borniak Smokers 70 and 150.
• Umożliwia wydajne wędzenie na zimno każdy rodzaj mięsa, sera czy ryb
• Prosty i użytkowy design oraz banalnie łatwa obsługa.
• Wymiary elementu to 24 × 25 × 29 cm

Niezwykle prosta obsługa przystawki INOX Borniak

Cały proces wędzenia na zimno należy realizować z przerwami, a generator uruchomić zgodnie ze wskazaniem receptury. Maksymalna temperatura osiągana podczas wędzenia to generatora to około 40°C. Przystawka obniża tę temperaturę do potrzeb wędzenia na zimno. Element jest instalowany do generatora, a następnie łączony elastyczną rurą SPIRO z komorą w dowolnej konfiguracji.

Uwaga! Elastyczna rura SPIRO nie jest załączona do zestawu i należy ją nabyć osobno.