• Categories
  • Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kamagata Usuba 12 cm

749.00
piece To the repository
The loyalty program is only available for logged in customers.
Shipping within 24 hours
Shipping price Shortage
Availability Mało

Phone Order: 882 935 947

Leave your phone

Hideo Kitaoka Shirogami Satin Nóż Kamagata Usuba 12 cm

Usuba to brat bliźniak nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cięcie ich na drobne kawałki. W przeciwieństwie do nakiri, usuba jest ostrzona jednostronnie. Wielu kucharzy uważa to za zaletę ze względu na prostotę ostrzenia tego typu noża. Kamagata tym różni się od tradycyjnej usuby, że posiada półokrągły czubek ostrza - bardzo podobny kształtem do santoku. Znacznie ułatwia on rolowanie warzyw w celach dekoracyjnych i cięcie ich na drobne plasterki.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść - drewno różane
Twardość - 61-63 HRC
Długość całkowita - 23,5 cm
Długość ostrza - 12,0 cm
Szerokość klingi - 4,0 cm
Grubość klingi - 4,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 110 g

There is currently no comments or ratings for this product.
  • Recently viewed products
  • Other Customers also purchased