- Categories
-
Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Hamokiri 27 cm


Shipping within | 24 hours |
Shipping price | Shortage |
Availability |
Mało
|
The barcode | |
EAN | 4582226392115 |
Phone Order: 882 935 947
Leave your phone |
- Description
- Reviews and ratings (0)
Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Nóż Hamokiri 27 cm
Nóż Hamogiri jest specjalnie przeznaczony do filetowania ryby o nazwie Hamo (japoński gatunek ryby morskiej). Nazwa "Hamogiri" odnosi się do specyficznej ryby, dla której jest przeznaczony, natomiast ten sam nóż jest czasem nazywany "Hone-kiri", co dosłownie oznacza "cięcie kości".
Technika Hone-kiri, która jest stosowana do filetowania ryb, wymaga dużej precyzji i umiejętności. Nóż jest dostosowany do specyficznej struktury kości ryby Hamo i umożliwiaprecyzyjne cięcie mięsa z kością, pozostawiając skórę nienaruszoną.
Dane techniczne:
Ostrze - rdzeń rdzewna stal Shirogami#3
Rękojeść - drewno magnolia
Twardość - 62-63 HRC
Długość całkowita - 44,5 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - 5,4 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 364 g
- Similar products
- Recently viewed products
- Other Customers also purchased
- We Recommend
329.00
169.00
158.99
410.00
699.00